Ausbau Aus den besten Burgundertrauben des Jahrgangs, handverlesen. Ca. 60% entrappte Beeren, 40% nicht entrappt wurden mittels klassischer, offener Maischegärung vergoren. Die letzte Phase der Gärung und Reife erfolgte in 225 l Barriques (30% 2-jährig 40% 1-jährig und 30% neu). Unfiltriert abgefüllt.

Beschreibung Klassischer Burgunder. Beerige, attraktive Spätburgunder- "Nase" mit einer ganz zarten Röstnote vom Holzfass. Schwarze Kirschen, Himbeeren im Bukett und am Gaumen. Dicht und mundfüllend. Mittlere Tannine, sehr harmonisch eingebunden. Sehr trocken, jedoch mit attraktiver, typischer Burgunderfrucht. Eleganter Stil mit dezenter Note vom kleinen Eichenholzfass.

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